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见习巫师

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发表于 2018-2-12 12:58:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
一、大蒜芹菜炒木耳
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食材:
芹菜,黑木耳,50g 200g在盐量的酱油,醋,蒜量
做法:
1。蒜剁碎,芹菜切。
2。锅内放入水,打开水,参加一匙盐,少量食用油,倒入东北黑木耳、芹菜、水煮、捞入冷水中。
3.锅放入适量油,烧至80%热备用。
4。预备一碗,参加蒜末,倒入热油,参加半茶匙盐,适量醋,酱油拌匀。
5。预备一碗,倒入木耳,芹菜,倒入碗中的果汁,搅拌匀称,即可享用。
二、黑木耳炒黄花菜
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食材:黑木耳、黄花菜、香葱、高汤、盐、水淀粉。
做法:
1、将木耳放入温水中泡发,黄花菜用冷水泡发,去杂洗净。
2、木耳撕成片;黄花菜挤去水分,切寸段。
3、锅置火上油烧热,放入葱花煸香。
4、倒入木耳、黄花菜煸炒匀称。
5、参加适量高汤,转至中小火。
6、调入精盐烧至木耳、黄花菜熟入味。
7、用水淀粉勾芡,出锅即可。
三、平菇炒脆笋
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食材:平菇、芦笋、胡萝卜、淀粉、油、料酒、胡椒粉、盐、白糖
做法:
1.把胡萝卜去皮煮熟,再切片备用
2.芦笋洗净,切小段,平菇洗净,斜切片备用
3.锅中倒油烧热,放芦笋炒,再放入胡萝卜片、平菇
4.并放入酒、盐、白糖、胡椒粉、水淀粉翻炒匀称即可盛出
四、家常红烧牛肉
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食材:
牛腩600克,料酒2大勺,黄豆酱1大勺,酱油2大勺,糖1勺,盐适量,大蒜6粒,葱4段,姜4片,八角1个,桂皮1段,干辣椒4支
做法:
1.牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟,随即捞出冲洗干净
2.炒锅内烧热2大勺油,爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料
3.放入牛肉略微翻炒一下
4.下入黄豆酱炒香,淋入料酒和酱油翻炒匀称
5.再参加适量开水(水量要没过牛肉)大火煮滚后转小火焖煮约90分钟
6.末了加适量的糖和盐调解味道并开大火把汤汁收浓
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