请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

聚合阳

QQ登录

只需一步,快速开始

一键登录

查看: 562|回复: 0

春夏秋冬,前旗人必吃的四道美食(就不信你没吃过) ...

[复制链接]

4

主题

32

帖子

110

积分

见习巫师

Rank: 2

积分
110
发表于 2018-2-11 18:41:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
凡间万物,唯爱与美食不可辜负。
人生的快意潇洒,许多时间都表现在这张嘴上,看过《舌尖上的中国》,你就会明确,吃是一门学问,也是一门艺术,更是一种地步。一个不懂吃的人,怎么能奢望他懂得了生存?
WZd7MWHw2c5P22Hw.jpg
对于朴素的前旗人而言,在吃这件大事上向来马虎不得,春夏秋冬,四序循环,每一个季候到来的同时,也宣告了一道美食的光顾。
在记载前旗人家常饮食的餐桌上,你总能发现这四道淳厚的美食,它们固然平庸无奇,却深藏于前旗人的味蕾,有着触抵民气的气力。
QEaqLj9mmhZkQ1gg.jpg
焖面·来瓣大蒜才够味

假如发起一个关于前旗人最喜好美食的投票,我信赖焖面绝对会位列三甲。河套平原的优质小麦,为这道美食提供了自然的质料,豆角作为焖面的标配,深受大众的喜好,再加上隧道的农村猪排,一份绝味的猪排骨豆角焖面就呼之欲出。
Of3ycbeW40Y3333X.jpg
吃焖面少不了大蒜的佐味,是很多前旗人亘古稳定的味觉暗码。前旗人对一个人厨艺的评价,每每也以焖面做的是否隧道而论之,至于其他菜,做的再烂也无伤风雅。
FNLeN3A4ksHLgXUU.jpg
究竟上,焖面也是前旗人思乡的味道。很多脱离故土移居他乡的前旗人,都对这一口醇香的味道念兹在兹。这些年,每有同砚回乡探亲,我为其接风,问他想吃点什么,得到的答案总是惊人的同等:表面的味道都吃腻了,就来一锅焖面吧!
面筋·照旧认识的味道

照旧原来的配方,照旧认识的味道,面精作为巴盟美食的一张手刺,在内蒙的西部地域申明远播。前旗人对这一味小吃可以说是零反抗力,但凡路遇一个面筋小馆,都不由得走进店内要上一碗,以消口腹之欲。
k6FF6dBB7Zqi46aq.jpg
一根根乳白色的面精,搭配一粒粒蜂窝状的面精块,辅以素雅的黄瓜丝、浓厚的烂腌菜、风味独特的腌汤和辣油,就是这道鲜味深耕味蕾的全部奥秘。
烩酸菜·忘不了那一口菜滚水

提及烩酸菜,前旗人有种不可名状的美食情结,每年秋季的杀猪菜,是爱吃的前旗人趋附者众的舌尖饕餮。一口大锅,两苗腌制好的酸菜,三斤肥瘦相间的鲜猪肉,四序的味道,就在这浓香之中显现得极尽描摹。
r6cZvZDCNeCQD6tI.jpg
在淳朴的前旗人眼中,烩酸菜不但仅是一种食品,更是被生存在光阴之中的生存和影象,永久也难以忘怀。
特殊是那吃到快饱,将剩下的半碗菜用热水冲开的“菜滚水”,看似平平庸淡,毫无档次可言,却蕴藏着朴素无华的味觉奥义,牵绊着每一个前旗人的魂魄。
茶蛋饼饼·今宵酒醒那边

听说当年街心花圃另有花圃的时间,支有很多帐篷,这些帐篷不卖衣、不卖菜,清一色地只提供一种独具特色的地方小吃,这就是令人食罢难忘的茶蛋饼饼。
F59hEZvV2k8KH573.jpg
筋道的白皮饼,抹上合乎自身口胃的酱汁,将煮有茶色的鸡蛋摁碎,撒上腌制的芥菜,包裹起来,便是一份极好的餐点。
GvtiIZfu0sTtA2f6.jpg
茶蛋饼饼是前旗小吃的招牌,是前旗人夜半酒后必吃的一道鲜味,少了它,口难耐,心难安,酒难醒,觉难睡,总感觉缺点什么。套用柳永《雨霖铃》的那一句传诵千年的名句:今宵酒醒那边,西菜场茶蛋饼饼。
LhZ08S2EWhG224w8.jpg
春夏秋冬,这四道美食构成了前旗人一日三餐的主力阵容,纵然韶光更迭,光阴变迁,它们仍旧活泼在前旗人的餐桌之上,从未曾隐退。这是祖辈矢志传承的味觉影象,是本乡本土味道的深刻解释。
假如你也对前旗的风土人情绪爱好,记得肯定要关注我哦!本公众号推文从前旗地域的生存故事为主,取名“前旗故事”,将以你身边人的身份,报告你身边的百般况味。
泉源:前旗故事
作者:刘鑫
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|Archiver|手机版|小黑屋| 聚合阳   

GMT+8, 2018-5-21 16:53 , Processed in 0.252099 second(s), 69 queries , Gzip On.

Powered by 聚合阳网络社群 X3.2

© 2015-2016

快速回复 返回顶部 返回列表